168斷食原理，你真的適合168斷食嗎？
資料來源: 網路資料、wikipedia
168斷食法是屬於間歇性斷食的限時進食法 （TRF, Time-Restricted Feeding）中最常見的限時進食法 （TRF） ，主要用途為幫助減肥與促進自噬作用。「168」指的是把一天分成8小時和16小時兩個時段，其中8小時可以進食，可吃飯、麵、肉類和蔬果等含有熱量食物，但其餘16小時禁食，最多只能攝取像是水、無糖茶和黑咖啡等幾乎無熱量的食物。
在16小時禁食的時候，
- 停止進食2小時後血糖慢慢下降
- 餐後第5~8小時，肝醣儲存量下降，當血糖降低到一定的程度，這個時候身上的非碳水化合物（乳酸、丙酮酸、甘油、生糖胺基酸…等）轉化成葡萄糖，以供應身體上的血糖維持在正常水平。這個作用主要在肝臟發生，所以也稱為醣質新生作用。
- 餐後10~12小時，剩下少量肝醣，肝醣的存量快不夠了，這時身體的飢餓感可能會更強烈，可能引發你心裡的情緒，這個時候你可以稍微讓自己放輕鬆，感受這個飢餓，讓感覺與情緒分離。這個正是身體燃燒脂肪的現象，你可以轉換情緒感受你的脂肪正在燃燒。
- 餐後12~18小時，生酮狀態，輪到脂肪作為身體主要的燃料供應來源。進入到生酮狀態，這個時候肝醣幾乎用盡，脂肪分解產生酮體，這就是生酮狀態。酮症代謝就是身體在分解脂肪的模式，經過酮症代謝所產生的能源，會產生較少的發炎的副產物，因此對大腦、心臟、新陳代謝會帶來益處。
168斷食法不一定適合每個人，因為有機率會出現「營養不足」，尤其是那些飲食不均衡和挑食的人。此外，經常重量訓練健身的民眾也不見得要使用168間歇性斷食法，因為經常重量訓練的民眾，可透過正常三餐均衡飲食，補充身體所需的營養，而有良好體態，168間歇性斷食受限制攝取食物時間的影響，很容易造成經常健身的民眾沒吃到足夠的營養素及蛋白質，可能會造成運動時體力不支或無法增加肌肉。
斷食對於一般健康人士不會有風險，但是糖尿病患者服用藥物需要特別注意。若果想實行斷食，可以先與你自己的主治醫師討論，調整糖尿病藥物的時間和劑量再實行，否則很容易產生低血糖的風險。
